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酵母でつながる講座ラインナップ
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【酵母と暮らす はじめて編】

【日常が変わる!菌が繋いで人生を醸す。】

 

 

酵母菌に囲まれた生活してみませんか?

親しみを込めて、酵母菌のことを酵母さんと呼んでます。ぷくぷく酵母さんと暮らす。酵母さんは微生物です。酵母さんと共に暮らし生きるということは日常を彩り、とても豊かになります。

目に見えないけれど、確かに周りに存在している。それをパンにしてみたり、おやつにしてみたり、そのまま飲んだり、肌につけたり。目で見て、耳を澄まし、鼻をきかし、肌で感じる。そして味わう。五感が豊かになる酵母菌。酵母菌と暮らすことで感覚を育ててくれます。

 

 

酵母と暮らすと感覚が豊かになるってなんだか不思議ですよね。暮らしてみてからのお楽しみ。そのコツをしっかりとシェアします。慣れるまではちょっと頑張らないといけない人もいるかもしれない。今までと違うことを日常にするには、やっぱりちょっとは努力は必要なのです。

でもでも大丈夫!酵母菌や周りの菌たちが様々な人や物や事を繋いでくれます。その変化の先には違う景色が見えます。酵母菌という微生物が繋いでくれる景色。一緒にみてみませんか。その日から毎日を面白がる余裕が出てきます。

 

 

【はじめて酵母さんと暮らす編】

 

 

◉講座内容◉

・基本の酵母のお話・酵母の作用・酵母と暮らす心の持ち方・身体を整えるこね方伝授

・酵母エキスの作り方・酵母のおこしかた・基本的な酵母パンの作り方・重ね煮スープのデモストレーション・五感の味わい方・感覚をひらく、心と身体のワーク

 

酵母と感覚のお話→事前に用意した生地を成形→二次発酵→焼成→焼けた酵母パンでランチ→身体ワーク→レーズン酵母をつくる→酵母パンをこねる→心のワーク→持ち帰り→家に帰って教室と同じ工程復習になります。

◎この講座に含まれるもの

酵母パンと重ね煮ランチ、テキスト、パン生地、パンレシピ、レーズン酵母

【酵母と暮らす 菌が旅する編(オンライン)】

【日常が変わる!菌が繋いで人生を醸す。】

 

 

2021年1月から募集予定

 

自宅にて簡単に酵母の世界を体験できます。

 

内容としては大体はじめて編と同じですが実際にリアルタイムで一緒にするのは

一部になります。あとはデモストレーションです。

 

はじめて編の詳細をご確認ください。

 

先に動画をみながらの予習と準備が必要になります。

動画提供しますので、何度も動画をみて確認することができます。

 

オンラインの場合はアフターフォロー1回付き

【酵母と戯れるコース (継続3回・6回講座)】

酵母と戯れるコース (継続3回・6回講座)

 

 

酵母と仲良くなれたら、もっともっと酵母と遊びませんか?

発酵は至るところで常に起きています。 日常的な奇跡であり、そして簡単に引き起こせるものです。 酵母と暮らして菌の存在を感じるようになったら、次は一緒に戯れてみましょう!

発酵は微生物と人間のコミュニケーション。 微生物の酵母と一緒に美味しいものを生み出します。
3回コースでは、パン4種とおやつ2種。6回コースではパン4種、おやつ4種。
酵母料理と暮らしに存分に活かせる知恵を共有します。(これはとーーーーても満喫できます!)

※Fecebookグループ、もしくはLINEグループでのフォローがつきます。

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【カモス感度(単発・コース)】

【日常が変わる!菌が繋いで人生を醸す。】

 

あなたはあなたの人生を生きていますか?

酵母を通して感覚を感じながら、様々なワークをして自分と対話していき、本来の自分を感じていきます。
人生の主導権を握る講座です。

美容を通して外見から変わっていくものもあります。こちらは単発と継続とあります。

現在準備中です。

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